Riso integrale con cavolfiore

Il cavolfiore cucinato in questo modo è delizioso e insaporisce anche un leggero riso bollito.
Da provare anche con il riso basmati.

Ingredienti:
riso integrale bio
cavolfiore
passata di pomodoro
1  bicchiere di brodo veg.
aglio
cipolla
peperoncino
olio evo
sale
N.b. non ho messo le quantità perchè è tutto ad occhio.

Preparazione:
Fate bollire l’acqua per il riso e (se non l’avete già pronto in frigo) preparate un po’ di brodo.
tagliate il cavolfiore a tocchetti e fateli lessare in acqua con un pizzico di sale.
Quando il cavolfiore sarà cotto, versate un filo d’olio in una padella e fate imbiondire uno spicchio d’aglio. Togliete l’aglio e mettete nell’olio bollente la cipolla tritata.
Aggiungete il cavolo bollito e 2 cucchiai di passata di pomodoro (per 1/4 di cavolfiore).
Versate il brodo e quando sarà ,quasi del tutto,evaporato aggiungere il peperoncino fresco.
Quando il riso sarà cotto ,versatelo direttamente nella padella con il cavolo e mischiate bene.
Se vi piace,aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato.