![RISOTTO ALLA ZUCCA RISOTTO ALLA ZUCCA](http://m2.paperblog.com/i/217/2177189/risotto-alla-zucca-L-NhI4bf.png)
Puliamo e tagliamo a dadini la zucca,mettiamola in una pentola versiamoci l'acqua con i due dadi e portiamola a cottura verificando con la forchetta,appena sara' morbida spegniamo e la mettiamo di lato. In una pentola dai bordi alti soffriggiamo la cipolla con l'olio,facciamo tostare il riso e sfumiamo con il vino. A questo punto non ci rimane che versare uno,due mestoli del nostro brodo con la zucca e man mano che si asciuga versarne altro fino ad arrivare alla cottura del riso. .Assaggiamo il riso se necessario aggiustiamo di sale. Arrivati alla fine pepiamo e mettiamo un pizzico di noce moscata,spegniamo il fuoco e mantechiamo con 3 cucchiai di parmigiano. Serviamo con abbondante parmigiano....