Se non avete voglia di stare ai fornelli, ecco qui un'ottimo secondo piatto facile e veloce, potete accompagnarlo con un'insalata mista oppure con dei finocchi crudi tagliati sottilissimi
700 gr. di Roastbeef (o lombata di manzo)
4 rametti di Rosmarino
10 foglie di Salvia
4 Rametti di origano fresco (se non lo avete usate 2 cucchiaini di quello secco)
2 spicchi d'Aglio
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Prendete il pezzo di carne e sgrassatelo (se necessario), quindi cospargetelo di olio e appoggiatelo nella pirofila che userete poi per cuocerlo.
Lavate e sminuzzate gli aromi insieme all'aglio e lasciateli sul tagliere, prendete il pezzo di carne, date una passata di sale (su tutti i lati tranne la parte anteriore (quella da cui inizierete ad affettare) e quindi passatelo nel trito di erbe e aglio. La carne deve essere ricoperta dal trito.
Rimettete la carne nella pirofila e irroratela leggermente con l'olio.
Mettete in forno a 180° per 20-25 minuti (io al microonde combinato lo cuocio per 15-20), dipende se vi piace più o meno rosato al centro.
Una volta cotto, togliete la carne dalla pirofila ed avvolgetela in carta di alluminio per una decina di minuti, in modo che le fibre si distendano e la carne rimanga tenera.
Togliete la carne dalla carta stagnola e affettatela con l'affettatrice (se non l'avete utilizzate un coltello di ceramica), in modo da avere fette sottilissime. Condite con il fondo di cottura.
Buon appetito a tutti!
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