Salame di cioccolato.

Ingredienti: per 4 persone

120 g di cioccolato fondente
130 g di biscotti secchi
70 g di burro
50 g di zucchero semolato
30 g di zucchero a velo
1 uovo

Bianco, al latte, alle nocciole o fondente… chi può resistere alla bontà del cioccolato? Conosciuto dagli Aztechi come afrodisiaco e tonico, ora possiamo dire che il cioccolato, in particolare il burro di cacao che lo compone, ha molteplici implicazioni sulla salute e il benessere.

Preparazione: 30’ più tempi aggiuntivi

Cottura: 10’

• Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, poi lasciatelo raffreddare.
• Sbriciolate grossolanamente i biscotti.
• Tagliate a pezzetti il burro morbido e lavoratelo energicamente in una terrina con cucchiaio di legno sino a ridurlo in crema.
• Incorporate l’uovo, poi versate lo zucchero semolato e i biscotti, sempre mescolando.
• Unite anche il cioccolato fuso e amalgamate bene gli ingredienti.
• Versate il composto su un foglio di carta da forno e dategli la forma allungata di un salame.
• Avvolgetelo nella carta e pressatelo con le mani; eliminate la carta, avvolgete il salame in un foglio di alluminio e lasciatelo rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Cospargete uniformemente lo zucchero a velo sul salame prima di servirlo.