INGREDIENTI: 500 gr di latte intero fresco, 100 gr di Asiago, 30 gr di parmigiano Reggiano, noce moscata, pepe, sale.
PROCEDIMENTO: Scaldate sul fuoco il latte in una padella insieme alla noce moscata grattugiata,il pepe e una presa di sale,portate ad ebollizione; nel frattempo,grattugiate il parmigiano e tagliate a piccoli dadini l'asiago,unite i formaggi al latte in bollore e mescolate senza smettere con una frusta,cuocete finchè il formaggio si sarà sciolto del tutto. Lasciate intiepidire la salsa,trasferitela in un contenitore di vetro e potrete utilizzarla per accompagnare flan e tortini di verdura,ma anche per condire primi,contorni e secondi piatti di carne.
30 Dicembre 2012
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