Ingredienti: per 4 persone.
4 fette di salmone
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di vermouth bianco secco
1/4 litro di panna liquida
1/4 litro di brodo di pesce
1 bustina di zafferano
sale
pepe
Lo zafferano dà un tocco speciale in cucina, quel tocco in più che serve per tante e tante preparazioni ghiotte che soddisfano il palato e rallegrano la tavola, facendo crescere il desiderio di mettersi attorno al desco tra le persone care, nel cuore certo della vita familiare.
Preparazione: 60’
- Salate e pepate il salmone, mettendolo in un pirofila con il fondo imburrato.
- Passatelo al forno per circa 4 minuti a temperatura mezzo-alta e toglietelo ancora sugoso.
- A parte mettete sul fuoco una casseruolina col brodo, il vino e il vermuth.
Fate ridurre ad un terzo il liquido. - Aggiungete la panna e lo zafferano e lasciate addensare la salsa, aggiustate di sale e pepe.
- Distribuite le fette di salmone nei piatti e copritele con la salsa.
- Accompagnate con verdure cotte.
Servitela con la salsa di mentaSe ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake