Sfogliatine ripiene

Ci sono volte dove rimango affascinata da alcuni prodotti che utilizzo nel cucinare. La pasta sfoglia, protagonista di questa ricetta, è uno dei prodotti che amo più utilizzare perché con una sfoglia di questa meraviglia ci puoi fare quello che vuoi, che sia dolce o salato puoi trasformarla in quello che più ti pare e piace. La riempi, la inforni, e hai fatto, in pochi minuti hai creato una prelibatezza...
Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• un uovo intero

per il ripieno: 

• tre mele 
• 100 g di mirtilli freschi o secchi 
• zucchero a piacere (io ne ho messi 1 cucchiaio e mezzo)
• una noce di burro
• acqua (circa 100 g)
• cannella e cioccolato a pezzetti q.b.

1. Lavare due mele e tagliarle a pezzetti, 
2. mettere in una pentolino le mele tagliate, i mirtilli, lo zucchero,il burro, l'acqua e un pochino di cannella, e cuocere per una decina di minuti,
3. quando le mele risulteranno morbide, passare tutto in un frullatore per creare una crema, e lasciar raffreddare,
4. lavare e tagliare a pezzetti fini la mela avanzata e spolverizzare sopra un pochino di cannella, 
5. dividere la sfoglia in sei parti uguali
6. creare trecce* o girandole*,
7. successivamente spennellarle con dell''uovo precedentemente sbattuto
8. infornarle a 180° per 10- 15 minuti a forno ventilato

Per creare le trecce*:

1. prendere un quadrato e creare solo visivamente una divisione in tre parti, 
2. Nelle due ali laterali, creare dei tagli in diagonale, uguali da tutti e due i lati.
3. Nella parte centrale spalmare della composta di mele e mitilli, sopra adagiare qualche pezzetto di mela, e sopra qualche pezzetto di cioccolato, 
4. infine incrociare le varie strisce laterali, come nella foto...

Per creare le girandole*:

1. Prendere un quadrato di pasta sfoglia
2. Creare dei tagli in ogni angolo che si fermino a 1/3 dal centro,
3. adagiare un cucchiaino di composta al centro e qualche mela,
4. prendere uno solo angolo di ogni lato esterno e portarlo verso il centro, 
5. spolverizzare un po di cioccolato nel centro esterno della girandola,