|⇨ Sformatini di carote e spinaci

Gli Sformatini di carote e spinaci è il delizioso antipasto che abbiamo scelto per aprire il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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Gli Sformatini di carote e spinaci è un delicato antipasto tipico di questo periodo dell’anno che qui vi proponiamo in una variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione gli Sformatini di carote e spinaci.

Ingredienti:

- 300 gr di Carote
– 300 gr di Spinaci
– 250 gr di Ricotta
– 2 Uova
– 50 gr Parmigiano
– Sale a piacere
– Pepe a piacere
– Olio di Oliva a piacere
– Una spolverata di Pangrattato

Procedimento:

Cuocere in una padella gli spinaci. Pelare e cuocere le carote, per farlo noi abbiamo usato la vaporiera Kenwood. Inserire nella ciotola del Kenwood l’acqua, montare il cestello, sminuzzare e disporre a pezzi le carote, montare il para schizzi, quindi impostare la velocità di mescolamento a 3 e regolare la temperatura a 110° per circa 20 minuti. Nel frattempo preparare in una ciotola il composto, unire la ricotta, il parmigiano, le uova, noi abbiamo aggiunto una spolverata di Curry, aggiustare di sale e pepe e mescolare. Frullare nel Food Processor gli spinaci per ridurli in purea. Aggiungere metà del composto di ricotta agli spinaci e frullare per mescolare. Spostare il composto ottenuto in un contenitore e pulire il Food Processor in modo da non mescolare i due composti. Frullare nel Food Processor le carote bollite per ridurle in purea. Arrivati a questo punto, ungete di olio e spennellare gli stampini di silicone. Spolverare il fondo dello stampo con del pangrattato. Riempire gli stampini con uno strato del composto di carote, Alternare uno strato con il composto di spinaci e poi con l’ultimo di carote. Completare con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato. Completare con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato. Infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 30 minuti. A cottura ultimata far raffreddare gli sformatini toglierli delicatamente dallo stampo. I vostri Sformatini di carote e spinaci sono pronti per essere serviti.