Siete tutti invitati ad assaggiare i miei crocchè!!

Quando ho cominciato l'avventura del blog non immaginavo le soddisfazioni che ne sono venute , le collaborazioni , la nascita di amicizie , il poter non fare a meno la sera di dare una sbirciatina oltre al mio anche a quelli altrui e tutto questo è anche grazie a voi che mi seguite e mi date la voglia di fare sempre di più ! Così nella mente navigano tante idee da mettere in pratica..la voglia si crescere sempre di più e migliorare, di prendere spunto da chi ha più esperienza e bravura di me tra i fornelli , perchè la mia è una passione e trovare tante persone che la condividono con me è davvero fantastico ! Un grazie a tutti voi che mi sostenete e seguite ! Sono orgogliosa di questo blog , per me ogni commento , ogni lettore nuovo..è una conquista ! Questo mi porta a dispiacermi quando per motivi di lavoro e studio non riesco a tenerlo aggiornato , a commentare i vostri nuovi post o a dimostrarvi la mia presenza..ed eccomi qui a giustificarmi per le mie assenze dell'ultimo periodo..intenso di lavoro e studio, a tratti stressante , in cui ho comunque pasticciato ..per cui cercherò di recuperare postandoo le nuove ricette al più presto..Scusate lo sproloquio , ma è doveroso per l'affetto che mi dimostrate !!
per cui per farmi perdonare..gradite un crocchè ??
Vassoio top gres:  http://www.topgres.it/
ingredienti :500 patate , lessate e schiacciate150 g mozzarella a dadinisale ,pepeprezzemolo tritato2 tuorli d'uovo2 albumi d'uovopan grettatoparmigniano regiano e romano
Dopo aver lessato e schiacciato le patate uan volta raffreddate procedete all'impasto per i crocchè : parmigiano reggiano e romano, sale pepe , e due rossi d'uovo  ,procedete ad impastare ,durante l'impasto aggiungete il prezzemolo tritato con le mani quindi preparate  arrotolandolo con i palmi il crocchè con la sua forma lunga e ovale. al centro inserite 2 cubettini di mozzarella , quindi in una terrina con una forchetta sbattete gli albumi  poi con l'aiuto di un pennello spennelate i crocche e poi disponeteli su un piano e cospargeteli di pangrattato, a questo punto sono pronti per la frittura !! una volta dorati serviteli in un vassoio da portata..magari accompagnati da arancini,   bruschettine.. e zeppoline.. 
Allora che ne pensate..?alla prossima ricettaPASTICCINA85