Stasera una ricetta non dietetica, ma decisamente gustosa: Gli Spaghetti alla Carbonara, non li facevo da tantissimo e, devo dire che oggi l’ho graditi particolarmente.
spaghetti alla carbonara
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di spaghetti alla chitarra all’uovo;
- 150 g di guanciale;
- 30 g di pecorino romano
- 2 uova intere
- sale e pepe;
Preparazione:
Tagliate il guanciale a cubetti e cuocerlo a fuoco basso in una casseruola antiaderente di 18-20 cm, fino a che non è non ha rilasciato tutto il suo grasso.
Sbattete le uova in una ciotola e mescolarle bene con il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato.
Lessate la pasta al grado di cottura desiderato, quindi mettetela in una grande ciotola e conditela con il guanciale insieme al suo grasso, quindi aggiungete le uova e mescolate rapidamente.
Servite ben caldo.
DIFFICOLTA’: BASSA
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI CIRCA
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