Spaghetti allo scoglio

Care Amiche,

anche se in questi giorni il tempo è impazzito, non ci sono dubbi, l'estate è arrivata! Proprio per questo, non so voi, ma io ho tantissima voglia di cucinare sughetti con il pesce e allora partiamo con gli Spaghetti allo Scoglio a modo mio! ;) ;)
Si tratta di un primo piatto abbastanza semplice da preparare e dal successo assicurato! Perfetto per il pranzo della domenica e per quando avete ospiti a cena ;) L'unica raccomandazione è quella di usare del pesce fresco e di ottima qualità! Un'altra cosa importante, quando si tratta di cozze e vongole, è saperle lavare e pulire alla perfezione (clicca qui per avere dei suggerimenti in più). Mi sembra sia tutto. Ecco la ricetta! Un abbraccio
Dosi e Ingredienti:

- 300g di Spaghetti;
- 600g di Cozze (con guscio);
- 600g di Vongole (con guscio);
- 1 barattolo di Pomodori Pelati;
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco;
- 3/4 spicchi di Aglio;
- Olio qb;
- Vino Bianco qb.
Preparazione: - Per prima cosa occuparsi del pesce mettendo le cozze in una bacinella con acqua fresca corrente; - Lavare le cozze e togliere le incrostazioni e la barbetta; - Versare un po' di olio in una padella; - Aggiungere uno spicchio di aglio, il vino bianco e le cozze lavate e pulite; - A questo punto aspettare che le cozze si aprano e quindi trasferirle in un piatto; - Eliminare invece le cozze che non si sono aperte; - Ugualmente prendere le vongole e lavarle in una bacinella con acqua fresca corrente; - In un'altra padella versare ugualmente olio, aglio e vino bianco; - Aggiungere le vongole ed aspettare che si aprano (eliminare quelle che rimango chiuse); - Prendere i mitili così aperti e staccarli dal guscio (tenerne da parte alcuni per la decorazione); - Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco e, quando bolle, salarla; - In una padella preparare il sugo aggiungendo olio, aglio, cozze, vongole: - Insaporire un po' il pesce ed aggiungere anche i pomodori pelati; - Buttare gli spaghetti nell'acqua e cuocerli per 10 minuti circa; - Scolare la pasta e versarla nel sugo per mantecarla; - Servire la pasta utilizzando i mitili con il guscio tenuti da parte per decorare.