SPAGHETTI con la BOTTARGA

INGREDIENTI per 4 persone
320gr.di spaghetti
120gr.di bottarga di muggine
30gr.di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio evo
sale
PREPARAZIONE:
Affettate finemente la bottarga ( meglio se con un tagliatartufi ) oppure grattugiatela.
lavate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.
Affettate gli spicchi d'aglio e fateli appassire in una padella con l'olio.
Unite metà della bottarga e metà del prezzemolo, lasciate insaporire per 1 min. poi spegnete il fuoco e se volete togliete anche l'aglio.
Cuocete gli spaghetti e versateli nella padella della bottarga, mescolate e cospargete con il prezzemolo rimasto.
Mescolate di nuovo e servite nei piatti insaporendo con la bottarga tenuta da parte.
Con questa ricetta partecipo al contest....
http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/2012/03/e-tute-li-fai-duspaghi-il-mio-primo.html