Spaghetti della vigilia a Palma Campania

Spaghetti della Vigilia

E' un post speciale...molto speciale, di quelli che...scaldano il cuore! Un post....fatto di generosità di affetto, di ammirazione e...di doni! Quindi in perfetto spirito natalizio. E sì...siamo al..post del 16 del mese della rubrica regionale L'Italia Nel Piatto (a proposito blogger all'ascolto, partecipate con noi????:))))Qui scoprite come:) e questa uscita è dedicata allo scambio di ricette tra regioni. Con enorme piacere a me è "toccata" la Campania del mio amico Pasquale. Lui è un grande chef, celebri sono i suoi primi da togliere il fiato!!! Ma anche le sue pizze, focacce, i dolci della tradizione campana che ho avuto il piacere e l'onore di assaggiare ed apprezzare...ma Pasquale è soprattutto un grande uomo. Un uomo gentile, generoso, di buon cuore..ed è ancor più bello partecipare a quest'uscita pensando che questa ricetta è sua! Con un po' di timore e riverenza mi accingo dunque a scegliere tra le sue ricette invitanti e....mi accorgo subito di questo spaghettino .....strepitoso!!!!!!!!!!!!!!!!! Un tripudio di frutta secca!!! Beh, non potevo non apprezzarlo e....accingermi a farlo! Spero che le foto rendano la bontà di questo primo che si usa fare a Palma Campania e che grazie al mio amico Pasquale (a proposito, correte nel suo blog, merita!!) ho apprezzato e gustato. Grazie amico mio.
Un pensiero va anche alla nostra rappresentante del Lazio, Cristiana, cui è toccato il mio Trentino AA. Cri, spero tu abbia apprezzato la mia ricetta!!!:-))
Non perdete questo giro insomma e...Che il sole sia dentro e fuori di voi <3
«È Natale da fine ottobre. Le lucette si accendono sempre prima, mentre le persone sono sempre più intermittenti. Io vorrei un dicembre a luci spente e con le persone accese.» (Charles Bukowski da "Storie di ordinaria follia") —

Spaghetti della Vigilia

Ingredienti:200 gr. di Nocciole spezzettate (io ho usato quelle di Giffoni, campane doc e per fortuna le ho trovate qui in Trentino!!)150 gr di olio extra vergine di oliva2 spicchi di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe o peperoncino (io peperoncino)i gherigli spezzati di due nociun'acciuga 500 gr di spaghetti o vermicelli (io al kamut)un cucchiaio colmo di pinoli

Procedimento :Portate a bollore l'acqua salata e versare gli spaghetti. Mentre cuoce, in una padella fate soffriggere l'olio con l'aglio e l'acciuga, non appena quest'ultima di "scioglie" unite la frutta secca e fatela cuocere a fiamma dolce. Scolate la pasta umida e saltatela in padella con il vostro mix di frutta secca. Pasquale suggerisce di far riposare il tutto e...impiattare!Il consiglio dello chef è sacro e...beh, è DE-.LI-ZIO-SA!