INGREDIENTI: 250 gr di spaghetti, 250 gr di conserva di pomodoro, 10 pomodorini, 1 mozzarella, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 bicchiere di latte intero fresco, 20 gr di burro, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Scaldate un filo d'olio con mezzo aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo,unite la conserva di pomodoro e lasciate cuocere con il coperchio per 15/20' circa; nel frattempo,dopo averli lavati,tagliatea metà i pomodorini e cuoceteli per pochi minuti con poco olio e il rimanente aglio,salate a fine cottura. Unite il latte alla conserva e mescolate,scolate gli spaghetti molto al dente all'interno della padella e aggiungete anche il parmigiano grattugiato e il burro,incoperchiate e continuate la cottura,in ultimo aggiungete i pomodorini e la mozzarella tagliata a dadini,salate,saltate la pasta e cuocete gli ultimi 2',in modo che la mozzarella si sciolga. Servite caldo e buon appetito!!!
1° Maggio 2012
Pacman
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