c'è un mondo dolcissimo, che Ricette e Salute presenta direttamente dalla Spagna.La Torta Imperial, un torrone sottile, croccantissimo e friabile, un dolce tipicamente natalizio, ma che noi personalmente, mangeremmo tutto l'anno.Una vera squisitezza di alto livello...decisamente Imperiale!
Gli ingredienti sono sani e se non avete problemi di glicemia potete gustarla con piacere.
500 g di mandorle tostate e pelate
250 g di miele della varietà millefiori
175 gr di zucchero
1 albumi
ostie alimentari
Tostate le mandorle nel forno senza farle bruciare. In una pentola d'acciaio mettere il miele, e lo zucchero facendoli sciogliere completamente finché non diventi caramello. Aggiungete la chiara già battute a neve. Girate accuratamente con una spatola di legno facendo attenzione che non si attacchi e non bruci. Quando si sarà trasformato in massa spessa e bianca aggiungete le mandorle e girate fino a che tutte le mandorle non siano completamente avvolte.
Versate il composto in una teglia rotonda foderata con le ostie. Prima che si raffreddi poggiate le altre ostie sopra e ricoprite completamente.
Usate uno stampo da forno con cerniera, in questo modo sarà più facile staccare il torrone una volta raffreddato e solidificato.
Buon Appettito!!!
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