Il mese di maggio è un mese di passaggio, pieno di cose da fare, di appuntamenti, di scadenze, di decisioni da prendere. Questo tutto a scapito della cucina che viene in parte messa da parte, ma dato che di fame proprio non si può morire e i piatti pronti mai e poi mai, una bella insalata come piatto unico è l'ultima spiaggia.
INGREDIENTI
- 300 gr di mix di farro,orzo,avena
- 300 gr di fagiolini
- 200 gr di piselli
- 150 gr di feta
- 100 gr di cubetti di pancetta affumicata
- 3 patate
- olio, sale
- menta