strudel alle mele

strudel alle mele - ricetta -

dosi per 6 persone

ingredienti

600g di pasta strudel
1 kg di mele
50 g di uvetta sultanina
25 g di pinoli
40 g di burro
1 limone
75 g di zucchero semolato
1 spolverata di cannella
2 chiodi di garofano
2 cucchiai di mollica di pane

preparazione

fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola coperta di acqua tiepida per almeno 15 minuti lavate il limone asciugatelo e grattugiate la scorza
sbucciate le mele eliminate il torsolo e affettatele sottilmente raccoglietele in una ciotola aggiungete l'uvetta sgocciolata e strizzata i pinoli e la scorza di limone
cospargete di zucchero semolato la cannella i chiodi di garofano in polvere mescolate e lasciate riposare almeno 20 minuti
fate rosolare la mollica grattugiata sottilissima nel padellino con 10 g di burro fuso cospargete tutta la pasta con mollica di pane stendete il ripieno su tutta la pasta lasciando un bordo scoperto lungo almeno 2 cm per parte ripiegate verso l'interno delicatamente il bordo libero in questo modo si eviterà che il ripieno fuoriesca ripiegare la pasta formando un rotolo sigillatelo per bene
infornate in forno già caldo a 190° rivestite la placca con carta da forno pennellatela con il burro fate scivolare lo strudel pennellate anche la superficie dello strudel con 30 g di burro rimasto cuocete fino a che la superficie non dorerà servite

strudel alle mele - ricetta -