INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:250 gr di latte intero fresco,75 gr di zucchero,50 gr di tuorli d'uovo,25 gr di amido di mais,1/2 bacca di vaniglia.
PROCEDIMENTO PER LA CREMA PASTICCERA:Portate a ebollizione il latte in una padella antiaderente e poi spegnete la fiamma;nel frattempo in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia,dopodichè unite l'amido setacciato e mescolate bene il tutto.Versate questo composto nella padella del latte,riportate a ebollizione e mescolate finchè la crema non sarà densa.Lasciatela poi freddare prima dell'utilizzo.
INGREDIENTI PER LA PASTA:300 gr di farina,200 gr di burro morbido,2 tuorli,100 gr di zucchero a velo,1/2 bacca di vaniglia,la scorza grattugiata di 1 limone,1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO PER LA PASTA:Versate la farina in un piatto capiente insieme al burro morbido a tocchetti,i tuorli,lo zucchero a velo,i semini di vaniglia,la scorza grattugiata ed il sale;lavorate il tutto con le mani per qualche minuto,finchè l'impasto sarà omogeneo e ben amalgamato.A questo punto fate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30' prima dell'utilizzo.
INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA:doppia dose di crema pasticcera 2,1 dose di pasta per strudel,20 ciliegie,1 tuorlo d'uovo,zucchero a velo per spolverare,qualche ciliegia.
PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE E FINITURA:Dopo che avrà riposato nel frigorifero,stendete la pasta su una spianatoia con un matterello in uno strato di 5 mm circa;ritagliate poi con una taglierina l'eccesso di pasta,formando cosi un rettangolo;trasferite in una teglia su carta forno e farcite su un lato prima con la crema pasticcera e infine con le ciliegie lavate e private del nocciolo,richiudete il rettangolo a saccottino e praticate dei tagli sulla superficie.Sbattete in una ciotolina il tuorlo e poi spennellate lo strudel.Infornate a 180°C per circa 35/40'.Sfornate,lasciate freddare per 30',spolverate di zucchero a velo e decorate con qualche ciliegia intera.Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
19 Giugno 2010
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake