Questa buona ricettina l'ho trovata su Donna Moderna, in uno degli ultimi numeri. Mi piaceva l'idea dell'impasto con la ricotta. Al taglio lo strudel però risulta duretto e qui è nata una diatriba con mio moroso: lui sostiene che avrei dovuto sfornarlo e subito avvolgerlo in un canovaccio...secondo voi ha ragione? Provatelo e fatemi sapere!
Ingredienti
200 gr farina
100 gr ricotta
latte
400 gr ciliegie
80 gr amaretti
2 cucchiai di zucchero
cannella
25 gr burro + 1 cucchiaio
sale
zucchero a velo
Pulite le ciliegie, snocciolatele e lasciatele nel colapasta per 1 ora a sgocciolare. Setacciate la farina con la ricotta, 25 gr di burro e un pizzico di sale, impastate il composto unendo il latte necessario per ottenere un impasto liscio. Mettetelo a riposare in una terrina coperto con un canovaccio per 30 minuti. Stendete la pasta su un foglio di carta forno infarinato, cospargetela con gli amaretti sbriciolati, le ciliegie, lo zucchero e un po' di cannella. Inumidite i bordi con dell'acqua e avvolgete il rotolo. Spennellatelo con del burro fuso e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake