Ho sentito dire che la moda del fare “aperi-cena” sia in lento declino. La colpa ufficiale è data alla crisi che affligge i nostri tempi, ma io credo invece che l’unica cosa da incolpare qui sia il nome (ehddai, va bene rendere il concetto, ma c’è un limite a tutto!) Responsabilità a parte, il fatto che si vada sempre meno a prendere un aperitivo al bar non significa che vi si debba rinunciare… Bastano 2 stuzzichini 2, qualche cosina sfiziosa da mettere su un vassoio in mezzo al tavolo, un bicchiere di vino o banalmente una birra bevuta dalla bottiglia, un paio di amici e l’aperitivo/aperi-cena diventa casalingo e si riscatta della bruttura del suo nome.
Stuzzichini di prugne e pancetta
:: Si avvolgono le prugne secche snocciolate in una fetta di pancetta sottile (io ho messo 2 prugne per ogni involtini in moo da renderli più cicciotti). Si dispongono gli involtini su una teglia coperta di carta da forno e si mettono in forno preriscaldato per 10 minuti, mettendo la funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti circa (non troppo comunque, la pancetta deve solo dorare e non sciogliersi!). Si servono gli involtini ben caldi. ::
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