Tagliatelle verdi con seppioline

Buon lunedì a tutti. Il clima è ancora vacanziero, l’estate continua, qualcuno è già tornato a lavorare, altri sono appena partiti, e per molti le vacanze stanno per finire ….Allora che fare? Semplice, proponiamo un primo piatto che riteniamo il più adatto a darci la carica per cominciare al meglio la settimana, sperando come sempre di stuzzicare il vostro appetito e la vostra voglia di golosità...
Buona settimana a tutti !!!!
   Tagliatelle verdi con seppioline
Ingredienti:
tagliatelle verdi per 4 persone
400 gr. di seppioline
400 gr. di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
vino bianco
sale
Preparazione:
Puliamo e laviamo le seppioline, quelle più grandi le tagliamo in due, tritiamo prezzemolo e aglio e lo mettiamo in una padella con l’olio, appena inizia a sfrigolare uniamo le seppioline, rosoliamo quel tanto che diano la loro acqua e bagniamo con una spruzzata di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungiamo la passata di pomodoro, e lasciamo cuocere sino a che non sia un po’ ristretto e le seppioline cotte.Mettiamo a bollire l’acqua, buttiamo le tagliatelle e le togliamo al dente per poi passarle nella padella con il sugo.Le facciamo saltare per amalgamare bene il condimento e serviamo in tavola. i viaggi del goloso