Taralli

Oggi vi propongo una di quelle ricette che dopo averla scoperta e sperimentata, l'ho rifatta, poi l'ho rifatta nuovamente, e dopo nemmeno una settimana era di nuovo sul mio tavolo e faceva parte del mio pranzo... insomma, è una di quelle ricette che mi hanno letteralmente conquistata! Chi è stata meno conquistata è la forma fisica, che appena guardate questi taralli ingrasserete di 1000 kg! Ma poco importa, guardiamo il lato positivo della cosa, fatti con le nostre manine avranno meno conservanti e additivi di quelli che compriamo. Li ho creati con gli esuberi del mio LIEVITO MADRE e se non sapete cos'è vuol dire che: 1) non mi leggete abbastanza, 2)che dovete  correre subito a leggere il mio precedente post per capirne qualche cosa in più!
In questa ricetta li ho creati un pò speziati, ma se a voi non piacciono il peperoncino e l'aglio allora basterà aprire la vostra dispensa delle spezie e trovare qualche cosa che vi piaccia un pochino di più, rosmarino, finocchio, paprika, pepe nero... fate voi!

Ingredienti:
200 g di lievito madre non rinfrescato
60 g di farina
30 g di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio o più di una spezia a piacere (io ho usato i preparati per condire la pasta)
Io in genere utilizzo per impastare la macchina per fare il pane ma anche a mano andrà benissimo, ci vorrà solo un pò più di tempo!.
Mettere il lievito a pezzi in una ciotola, aggiungere l'olio e la farina, impastare un pò e poi aggiungere sale e spezia a piacere,continuare ad impastare fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l'impasto una decina di minuti e successivamente creare dei serpentelli lunghi circa 6-7 cm  per poi unirli alle estremità. Mettere i taralli creati sulla teglia coperta da carta forno e infornare per 15 minuti a 200°.