Tartufi pistacchio e amaretti

INGREDIENTI:300 gr di pistacchi,250 gr di amaretti,100 gr di zucchero a velo,50 gr di nutella,2 uova,100 gr di pistacchi,2 cucchiai di cacao amaro in polvere.
PROCEDIMENTO:In una terrina,frullate insieme le uova con 80 gr di zucchero a velo;Tritate finemente al mixer prima gli amaretti,e poi i pistacchi  con i 20 gr rimanenti di zucchero.Unite al composto di uova,gli amaretti e i pistacchi tritati e la nutella,amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente.Nel mixer,tritate finemente i 100 gr di pistacchi insieme al cacao in polvere,usate questa polvere per l'impanatura dei tartufi.Con l'impasto formate tante piccole palline,che passerete nell'impanatura di pistacchi e cacao.Serviteli freddi o a temperatura ambiente e buon appetito!!!








30 Ottobre 2010