The Victorian cake

Sto attendendo con ansia l'occasione giusta per preparare questa favolosa torta, di cui mi sono  letteralmente innamorata. La chiave del successo di questa torta, è sicuramente il decoro in stile vottoriano e il fatto che sia stata realizzata con amore. Qualche dubbio?...Naaaa!! A pensarci bene si avvicina il compleanno della mamma e poi anche la festa della mamma. Quale modo migliore per festeggiarla, se non con questa meraviglia? Mi sa che non cercherò oltre...questa è perfetta!!


INGREDIENTI
Per la torta
 200g di burro ammorbidito
200g di zucchero semolato
Un pizzico di sale
Semi di ½ baccello di vaniglia
4 uova medie
200g di farina con lievito
Per la crema al burro 300g di burro, ammorbidito
300g di zucchero a velo setacciato
Un pizzico di sale
Semi di ½ baccello di vaniglia
 colore rosa alimentare
3 cucchiai di marmellata di lamponi
Cuocere la torta un giorno prima di servirla. Preparare il ripieno, ma assemblare e decorare la torta il giorno che va servita.
Preparazione della torta
Mettete il burro, lo zucchero, il sale e la vaniglia in una ciotola e miscelate fino ad ottenere un  composto chiaro e spumoso. Sbattete leggermente le uova in un'altra ciotola e aggiungete lentamente  il composto, sbattendo rapidamente. Se la miscela comincia a separarsi, aggiungete 2-3 cucchiai di farina. Una volta che tutto sarà ben amalgamato, setacciate la farina e mescolare fino a quando  l'impasto è omogeneo. Questo garantirà al pan di spagna di rimanere chiaro e spumoso. Dividere l'impasto in modo uniforme in tre tortiere. Se trovate difficile misurare a occhio, utilizzate la bilancia per pesare la quantità di miscela in parti uguali.  Preriscaldare il forno a 175 ° C. Cuocere per 15-20 minuti, a seconda del forno. Se si utilizzano  tortiere profonde, ci vorrà più tempo per la cottura. La torta sarà cotta quando i lati cominciano a  staccarsi dai bordi e sopra sarà ben dorata. In caso di dubbi, inserite un coltello pulito o uno spiedino  di legno al centro, che dovrà uscire pulito.
 Preparazione della crema al burro
Mettere il burro, lo zucchero a velo, il sale e i semi di vaniglia in una ciotola e mixate fino ad  ottenere un composto pallido e spumoso. Aggiungete una piccola quantità di colorante alimentare  rosa e mescolate fino a quando la crema diventa di una bella tonalità pastello. Assemblare la torta
Unite le tre basi di torta, con uno strato di crema al burro e uno strato di marmellata di lamponi.
Con la crema al burro restante, coprite la parte superiore e i lati della torta.
Per decorare, trovate le spiegazioni {in inglese} qui.

Non vi resta che servire...a temperatura ambiente, mi raccomando!!! Dolci baci!!!
Via Mulberry