Tiramisù bianco alle fragole

Dite la verità, in questo periodo siete tutti a stecchetto in vista dell'estate, ma oggi è la festa della mamma e non si può non festeggiarla con un dolce goloso come questi bicchierini dolci, rivisitazione del classico tiramisù!
Poi pensate che la ricetta elimina il mascarpone sostituendolo con yogurt magro e panna montata così forse, dopo averlo mangiato,vi sentirete meno in colpa....

Ingredienti:
250 g di fragole 4 cucchiai di zucchero a velo succo di un limone 125 g di panna da montare250 g di yogurt bianco magro 200 g di savoiardi 4 cucchiai di alchermes 8 cucchiai di acqua foglie di menta fresca

Lavare e tagliare a pezzetti 3/4 delle fragole, mescolare con lo zucchero e il succo di limone. Montare la panna e unire lo yogurt, fino ad ottenere una crema. Versare l'alchermes in un piatto e diluirlo con l'acqua, e bagnare all'interno i savoiardi in modo rapido facendo si che non si bagnino troppo da rompersi. Ora preparare il tiramisù in bicchieri o in coppette capienti, alternando uno strato di savoiardi, uno di frutta e uno di crema. Decorare con fragole e foglie di menta fresca, o secca come ho fatto io.