Questo è il tofu che preparai alla cena di cui vi avevo accennato in QUESTO POST ormai oltre un mese e mezzo fa Tofu che fu molto apprezzato. Era la prima volta che preparavo il tofu utilizzando il vino ed ero un po’ dubbiosa mentre invece devo dire anche a me è piaciuto molto. La ricetta arriva paro paro da Cucina naturale, vi dò le dosi indicate nella ricetta io ne ho fatto molto di più
Ingredienti per 4 persone:
400 g di tofu
4 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 manciata di foglie di sedano
150 ml di vino rosso
olio di oliva extra vergine
tamari o sale
Procedimento:
Tagliate il tofu a cubetti e in una ciotola riunitelo al rosmarino, agli spicchi d’aglio, a 2 cucchiai d’olio e a 2 cucchiai di salsa di soia. Coprite e lasciate marinare almeno per 6 ore, mescolando ogni tanto.
Tritate le foglie di sedano insieme agli spicchi d’aglio della marinata.
Fate saltare nel wok o in una capace padella a calore vivace il tofu con il rosmarino per alcuni minuti. Quindi toglietelo ed eliminate il rosmarino. Trasferite il tofu in una terrina coperta.
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA Tofu marinato con rosmarino al sedano](http://m2.paperblog.com/i/129/1293392/tofu-marinato-con-rosmarino-al-sedano-L-W6ajxQ.jpeg)
Rinforzate il fondo di cottura nel wok con poco olio, aggiungete il trito di sedano rosolandolo appena, bagnate col vino e lasciatelo restringere della metà.
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA Tofu marinato con rosmarino al sedano](http://m2.paperblog.com/i/129/1293392/tofu-marinato-con-rosmarino-al-sedano-L-giaX42.jpeg)
Unite il tofu e lasciatelo insaporire brevemente, controllate il sale e servite.
![OLYMPUS DIGITAL CAMERA Tofu marinato con rosmarino al sedano](http://m2.paperblog.com/i/129/1293392/tofu-marinato-con-rosmarino-al-sedano-L-DXgxt8.jpeg)
Sarà che il tofu casalingo a me piace da morire e in tutte le salse sarà quel che sarà provatelo e fatemi sapere
![Tofu marinato con rosmarino al sedano ;-)](http://m2.paperblog.com/i/129/1293392/tofu-marinato-con-rosmarino-al-sedano-L-xsksBI.jpeg)