Torta ai pinoli e semi di papavero vegan / Vegan pine nuts and poppy seeds cake

Torta ai pinoli e semi di papavero vegan / Vegan pine nuts and poppy seeds cake

Ingredienti: 150 gr di farina tipo 00 90 gr di zucchero di canna 60 gr di margarina 40 gr di pinoli
1/2 banana frullata 10 gr di lievito per dolci 4 cucchiai di latte di soia 2 cucchiai di liquore la buccia grattugiata di un limone 1 bustina di vanillina sale
2 cucchiai di semi di papavero
Procedimento: Accendere il forno. In una ciotola unire gradualmente la farina, la vanillina, i semi di papavero, il lievito e un pizzico di sale. In un'altra ciotola la banana frullata con lo zucchero, la margarina ammorbidita, il liquore, il latte di soia e la scorza grattugiata del limone. Versare l'impasto nella tortiera, distribuire i pinoli e una manciata di zucchero. Infornare per 30/35 minuti a 180°C.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 150 gr (5,2 oz) all-purpose flour 90 gr (3,1 oz) brown sugar 60 gr (2 oz) margarine 40 gr (1,4 oz) pine nuts 1/2 whipped banana 10 gr (0,3 oz) of yeast 4 tblspoons of soy milk 2 tblspoons of liqueur grated lemon zest 1 pack of vanillin salt
2 tblspoons of poppy seeds
Method: Preheat the oven. In a mixing bowl combine the flour, vanillin, poppy seeds, yeast and a pinch of salt. In a separated bowl add sugar, 1/2 whipped banana, softened margarine, liqueur, soy milk and grated lemon zest. Mix well and pour into the cake tin, top with pine nuts and few sugar. Bake for 30/35 minutes at 356°F.
Francesca Maria