INGREDIENTI ( Per una tortiera di 24cm)
- 40/50 chicchi d'uva bianca
- 300gr di farina 00 ( io l'ho sostituita con il mix senza glutine DS)
- 160gr di burro
- 150gr di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di miele millefiori
- 1/2 bicchiere di vino "Santa Fida" o rum
- zucchero a velo facoltativo
- In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero e il miele sino a renderlo cremoso (in gergo tecnico si dice "a pomata"!)
- Aggiungete le uova intere uno alla volta, sempre mescolando.
- Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e aggiungetela delicatamente al composto.
- Unite il liquore
- Lavate i chicchi d'uva, tagliateli a metà e toglietene i semini
- Aggiungete l'uva mescolando delicatamente per non romperla e mettete l'impasto in una tortiera di 24cm di diametro imburrata e infarinata
- Cuocete a 170°C per circa un'ora.
- Sfornate e lasciatela raffreddare. Potete spolverarla con dello zucchero a velo prima di servirla.