Torta allo yogurt

Soffice e leggera, la torta allo yogurt è un toccasana per la prima colazione o merenda… Che ne dite?

Ingredienti:

- Burro (120 g)
– Farina (200 g)
– Lievito chimico in polvere per dolci 1 bustina
– Limoni la buccia grattugiata di 1
– Maizena (150 g)
– Sale 1 pizzico
– Uova 4 intere più 2 tuorli
– Vanillina 1 bustina
– Yogurt bianco intero (250 ml)
– Zucchero (125 g)

Preparazione:

In una ciotola unite il burro a temperatura ambiente, metà dello zucchero e la vanillina. Sbattete con le fruste fino a ridurre gli ingredienti in una crema gonfia e chiara. Mentre continuate a sbattere, unite i sei tuorli di uovo e incorporate lo yogurt a temperatura ambiente. Profumate l’impasto con della scorza grattugiata di limone e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Unite al composto gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e unite il restante zucchero. A parte, setacciate la farina, la maizena e il lievito e aggiungeteli, molto delicatamente, agli altri ingredienti precedentemente mischiati. Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno la torta allo yogurt a 180° per circa 50-60 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e gustate la torta allo yogurt per colazione o merenda!

Buon Appetito!