“Torta allo yogurt con crema al cioccolato e rum”

“Torta allo yogurt con crema al cioccolato e rum” A volte non servono tanti ingredienti, una preparazione lunga per presentare un goloso dessert… Infatti, sono qui per proporvi questa torta leggera, abbinata a una crema fantastica, che dico di più… Non servono grandi doti da pasticcere, per il grado di semplicità che possiamo trovare. I commensali potrebbero svelare un dessert dal gusto semplice quale essere la base, ma un gusto “intrigante” della crema al cioccolato.
Ricetta pubblicata anche su il blog di “Tiendeo” Tovaglia “ Amo lacasa” “Cottura bagno maria” Pavoni
Vediamo cosa ci occorre per realizzare questa golosità.
Ingredienti: 125 gr di yogurt alla frutta, io ho usato alla pesca, che profumino 200 gr di zucchero semolato 200 di farina (00) 125 gr di olio di semi 3 uova intere Mezza bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale fino Un pizzico di cremortartaro “elargisce al composto ancora più morbidezza” Una bustina di vanillina Cannella in polvere Un cucchiaio di rum Zucchero a velo Utensili Teglia con cerchio apribile da 24 Un semplice frullatore a mano Oppure un impastatore J Un setaccio Una spatola “Marie della Pavoni” Splendido, il cioccolato si scioglie come un incanto e vellutato. Lo consiglio a tutti è comodo, si chiude e lo riponi in credenza.
“Ingredienti per la crema al cioccolato” 100 gr di cioccolato fondente 30 gr di cioccolato al latte 200 gr di panna da montare Un cucchiaio di miele di castagno Cannella in polvere Un cucchiaio abbondante di rum Prepariamo la torta allo yogurt Inserisci in una ciotola olio, le uova, un pizzico di sale, yogurt, la cannella, lo zucchero e inizi ad amalgamare il tutto fino a rendere il composto omogeneo. A questo punto lasci le fruste e con l’aiuto di una spatola vi aggiungi la farina setacciata assieme al cremortartaro e al lievito. Quando ha inglobato abbastanza aria ed è ben omogeneo, vi aggiungi il rum. Ora prendi della carta da forno la bagni la strizzi e rivesti la teglia. Versi il composto e via in forno caldo a 180 gradi norma ventilato. Cottura fino a doratura dei 25 minuti ma controllate sempre con uno stuzzicadenti. Una volta cotta lascia raffreddare in forno spento e aperto.
La crema può essere preparata anche il giorno primo. Inizia a inserire a bagnomaria tutto assieme, la panna, il cioccolato a pezzi ma non necessariamente piccoli, il miele, la cannella. Sul fuoco a minimo e fai sciogliere, piano, piano. Quando è un bel composto vellutato, spegni e lascia raffreddare. A questo punto poi aggiungere il rum, mi raccomando mai quando è caldo, altrimenti potete respirare l’alcool e non è bello, oppure evapora e non lascia alcun aroma. Metti in frigo per qualche ora.

E servi assieme alla torta la quale avrai sparso di zucchero a velo!
Spero vi piaccia :) la crema è una libidine, profumatissima be la torta una morbidezza...
Alla prossima ricetta 
Antonella.