Torta di Ananas Rovesciata

E' uno dei primi dolci che ho imparato a preparare da ragazza, lo faccio spesso e mi piace sempre tanto.
E' una torta per tutte le stagioni, ma io la preferisco d'inverno perché col suo tocco di colore illumina la tavola e lo spirito.
Chiudo il post con qualche notizia curiosa

• Le prime torte di questo tipo si cominciarono a preparare dopo il 1903, anno in cui Jim Dole inventò l'ananas in scatola. 
• Il termine "torta rovesciata" non è molto antico, risale alla metà del 19° secolo, ma lo stile di cottura era già utilizzato fin dal Medioevo.
• Visitando questo sito ho scoperto che negli Usa oltre alle feste nazionali, a quelle etniche e religiose ci sono le American Food Holidays, ogni giorno dell'anno è dedicato ad un piatto o ad un alimento.    La National Pineapple Upside Down Cake Day, ossia la festa nazionale della torta d'ananas rovesciata è il 20 Aprile.

Ingredienti: 
200 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
il succo di mezzo limone
una bustina di lievito
1 scatola di ananas sciroppato
mezzo bicchiere di sciroppo di ananas (quello della scatola)
Nello stampo da forno sciogliete sul fuoco 30 g di burro con 100 g di zucchero ed il succo di mezzo limone. Potete far caramellare lo zucchero, io non l'ho fatto.
Disponete le fette di ananas, ben sgocciolate, nello stampo come in foto.

In una terrina montate i 3 tuorli con i rimanenti 100 g di zucchero.
Aggiungete 70 g di burro fuso, mezzo bicchiere di sciroppo di ananas, la farina setacciata insieme al lievito e, per ultimo, i bianchi montati a neve.

Versate il composto sulle fette di ananas.

Infornate per 35- 40 minuti a 180°.  Togliete dal forno, fate riposare per qualche minuto e poi sformate il dolce sul piatto da portata.
Ecco il risultato. Potete guarnirla con ciliege candite ponendole nei fori della fetta d'ananas.