Torta di carote, cioccolato e cocco.

• Ingredienti: per 4 persone
  

  
  Per la torta:
  200 g di farina bianca 00
  100 g di farina di cocco
  150 g di zucchero
  150 g di carote
  100 g di cioccolato al cocco
  50 ml di olio di semi
  50 ml di latte
  3 uova
  1 bustina di vanillina
  1/2 bustina di lievito
  

Preparazione: 20' + 30' di cottura

• Unite in una terrina le uova, le 2 farine, lo zucchero, l'olio, il latte, la vanillina, il lievito e le carote tritate.
  
• Amalgamate bene tutti gli ingredienti e mettete il composto in una teglia per torte imburrata e infarinata.
• Tagliate il cioccolato a cubetti molto piccoli e disponeteli nel composto precedentemente preparato con l'aiuto di un cucchiaio di legno, in modo che vengano nascosti.
• Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
  
• Servite la torta spolverizzandola con zucchero a velo o farina di cocco.

• Quanto nutre una porzione: 650 calorie.

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