Torta di mele senza burro / Light apple cake without butter

Ingredienti: 170 gr di farina 00 1 kg di mele 1 uovo 150 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito 2 cucchiai di rum 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaino di cannella in polvere sale
Procedimento: Sbucciare e tagliare a fettine le mele. In una ciotola capiente sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la cannella; poi aggiungere il latte e il rum. Amalgamare bene il tutto. Unire le fettine di mela e versare il tutto nella tortiera ricoperta di carta forno. Cuocere a 180°C per 40/45 minuti o fino a quando la superficie della torta risulterà dorata.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 170 gr all-purpose flour 1 kg of apples 1 egg 150 gr sugar 1 pack of yeast 2 tblspoons of rum 1/2 glass of milk 1 teaspoon of cinnamon in powder salt
Method: Peel and slice the apples. Set aside. In a mixing bowl beat egg with sugar and a pinch of salt until it's all well blended. Add flour sifted with yeast and cinnamon; gradually pour milk and rum. Combine apple slices and pour the batter into cake tin lined with parchment paper. Bake at 356°F for 40/45 minutes or until a toothpick comes out clean and the top is golden brown.