Torta di yogurt senza burro e senza uova / No-egg no-butter yogurt cake recipe

Ingredienti: 280 gr di farina 0 340 gr di yogurt bianco
la scorza grattugiata di 1 limone 140 gr di zucchero di canna 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 bustina di vanillina 60 gr di fecola di patate 130 ml di olio di semi burro per ungere la tortiera
zucchero a velo
Preparazione: Accendere il forno a 175°C. In una ciotola unire lo yogurt con lo zucchero e l'olio e con la frusta elettrica amalgamarli tra di loro. Aggiungere gradualmente la farina con la fecola, la scorza grattugiata del limone, la vanillina e il lievito e mescolare bene fino ad ottenere un composto. Imburrare la tortiera e versare l'impasto, livellare e poi infornare per circa 40 minuti.
A fine cottura, far intiepidire e poi spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
 Francesca Maria