Torta facile alle noci

Da Marisnew

Cara Lilli,

ecco una ricettina di quelle facili facili che ho rispolverato dal mio archivio e che in verità non realizzo da un pò di tempo (devo rifarla....provvederò presto!)

L'ho assemblata io stessa, basandomi sulla mia esperienza con torte simili ;-)
Si tratta di una torta alle noci buona e morbida, grazie anche alla presenza dello yogurt, ideale per colazione o merenda.
Vado a presentartela:
- 250 gr di farina 00- 150 gr di noci sgusciate- 175 gr di zucchero- 100 gr di burro- 2 uova- 2 vasetti di yogurt bianco (o alla nocciola, che è ancora meglio)- 1 bustina di lievito vanigliato
Innanzitutto si tritano al mixer i gherigli di noci, fino a ridurli così piccoli da sembrare quasi una farina.
Si frullano le uova con lo zucchero montandole ben bene e poi ci si aggiunge il burro ammorbidito sempre continuando a frullare, poi gli yogurt.
Pian piano si aggiungono la farina 00, la farina di noci e il lievito, mescolando il tutto omogeneamente.
Si versa il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata e si inforna a 180° per circa 35 minuti.
E' un dolce semplicissimo, ma il gusto delle noci lo rende un pò diverso dal solito.