Estate tempo di fichi freschi, ottimi e golosi. Adoperiamoli per confezionare una facile torta. Otterremo un dolce genuino, perchè nella ricetta che vi proponiamo abbiamo escluso il burro. Il risultato sarà una torta light, morbida, ottima anche per un pranzo al mare.
Ingredienti:
200 grammi di farina
1 pizzico di sale
100 grammi di zucchero
400 grammi di fichi maturi
1 bicchiere di latte scremato
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Lavoriamo l’uovo con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro; uniamo la farina setacciata, il sale e il latte a filo. Mescoliamo molto bene; teniamo un fico per decorazione e sbucciamo gli altri. Tagliamo la polpa a dadini e trasferiamola nel composto di farina ed uovo. Uniamo il lievito e mescoliamo con cura. Imburriamo una teglia da forno a bordi alti, versiamo la torta e guarniamo con le rondelle del fico tenuto da parte. Cuociamo per circa 30 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare in forno e serviamo.
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