|⇨ Torta salata di patate e porri (vegana)

La Torta salata di patate e porri (vegana) è un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. La torta salata di patate e porri (vegana), risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la squisita torta salata di patate e porri (vegana).

Ingredienti per 8 persone:

besciamella:

– 250 g latte di avena
– 40 g farina
– q.b. noce moscata
– q.b. sale

ingredienti:

– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1000 g patate, con buccia (nella foto sono state usate patate viola)
– 150 g acqua
– q.b. sale
– 1 porro, medio
– 30 g olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Preparazione base

Inserire nel boccale olio e porri tagliato a rondelle dopo aver eliminato il fondo e la parte verde. 3 minuti a velocità 1 a 100 gradi. Inserire acqua, sale e patate sbucciate e tagliate non troppo sottili. 20 minuti Funzionamento in senso antiorario 100 gradi a velocità 1 senza misurino. Spostare il contenuto in una ciotola.

Besciamella

Mettere tutti gli ingredienti dentro al boccale senza pulirlo e cuocere 7 minuti 90 gradi a velocità 4.

Cottura

Unite la besciamella alle patate e porri e mescolate. Mettere il tutto dentro la soglia stesa in una teglia ed infornare nel forno caldo a 200 gradi per 30-35 minuti. Lasciare intiepidire e servire.

Nota Bene:

La cottura delle patate può variare a seconda della tipologia delle patate dallo spessore di taglio. Ad ogni modo non serve siano totalmente cotte in quanto finiranno la cottura in forno.

La besciamella può essere fatta anche con altri tipi di latte vegetali o con latte vaccino a seconda delle preferenze o necessità. Con il latte di avena si avrà un gusto più simile a quello della besciamella classica.

Come base al posto della pasta sfoglia si può usare ad esempio la pasta al vino seguendo la ricetta del libro base.

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