Sabato sera, sto aspettando che la pizza si cuocia in forno e ne approfitto per postare questa ricetta, una torta ripiena di ogni ben di Dio, semplice ma ricca di preparazioni, infatti io per portarmi avanti ho iniziato il giorno prima. Non sapevo nemmeno come chiamarla, così ho optato per torta super ripiena.Per essere più chiara ho fatto una foto dettagliata di tutte le preparazioni, il pan di spagna, che ho fatto il giorno prima, la crema pasticcera, e la pasta frolla, poi servirà la bagna per il pan di spagna che io ho fatto con lo sciroppo si amarene e acqua, una decina di amarene Fabbri (una delizia e una scoperta) e uno stampo a cerniera da 24 cm
Per il pan di spagna:
- 3 uova
- 90 gr di farina
- 90 gr di zucchero
- 20 gr di fecola
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la pasta frolla:
- 2 uova
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- mezza bustina di lievito ( me ne sono dimenticata)
- un limone grattugiato
- farina q.b
Per la crema pasticcera:
- 500 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 5 tuorli
- 20 gr di farina
- 20 gr di amido di mais
- un limone grattugiato
Ho preso l'ho stampo foderato di carta forno e l'ho rivestito con la pasta frolla, sotto ci ho messo un sottile strato di crema, sopra la crema il pan di spagna tagliato a strisce da circa 1 cm di altezza e l'ho bagnato bene con la bagna fatta dallo sciroppo di amarene e acqua, sopra un altro bello strato crema e una decina di amarene sparse casualmente, infine ho richiuso la torta con un altro disco di frolla. Ho messo la torta in forno per circa 45 minuti a 180 gradi!Che dire è stata un successone, una vera delizia!
E con questo bel primo piano dell'interno vi auguro un buon sabato sera a tutti!