Niente torta, ma dessert per il venerdì sera. Passerò il fine settimana al mare e quindi farò colazione al bar.
Le omelette dolci non sono una novità a casa mia: una delle mie preferite è quella farcita con la marmellata di violette, accompagnata da un caffè d'orzo fumante...
Quindi quando ho trovato questa variante dolce di tortilla è stato amore a prima vista.
Provatela anche voi e non sarete delusi.
Ingredienti per una tortilla: ( 1 o 2 persone, dipende dalla gola )2 uova
2 o 3 cucchiai di zucchero
1 mela piccola
qualche cucchiaio di acqua
Cannella
Burro
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e tagliarla a fettine o a dadini.
Metterla in una piccola casseruola insieme allo zucchero, all'acqua, alla cannella e ad una bella noce di burro.
Far cuocere finché l'acqua non sia completamente assorbita e le mele cotte e dorate. Lasciare intiepidire qualche minuto.
Sbattere le uova, unire le mele e cuocere le tortilla, come se fosse una frittata, in una padellina unta di burro.
Tagliare a spicchi, cospargere di zucchero a velo e servire tiepida.
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