Tortino di Patate, Ricotta e Prosciutto

Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

In questo periodo diventa difficile fare le fotografie dei nostri piatti, al meno per me.
La maggior parte delle ricette preparo di sera, che adesso é già buio. Mi devo arrangiare come posso.
La ricetta di oggi mi é venuta di getto. Pensavo di fare un tortino di patate, ma poi ho voluto aggiungere qualche ingredienti in più.
E' venuta molto morbida e gustosa.
Buona per un antipasto, accompagnare un aperitivo, oppure per un secondo con verdure.

Cucina Mon Amour

La base é di patate e ricotta, ma potete aggiungere le verdure bollite, come broccoletti, altre tipologie di verdure, ecc.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti
6 patate
250 g di ricotta
2 uova
parmigiano
1 noce di burro
1 bocconcino di mozzarella
noce moscata
sale / pepe
latte qb
erba cipollina
4 fette di prosciutto cotto

Cucina Mon Amour

 Lessate le patate e quando cotte sbucciate e sciaquare, come per preparare un pure'.
Aggiungete una noce di burro e mescolate. Iniziate a versare poco per volta il latte e girate fino a diventare un pure'.
Aggiungete la ricotta e mescolate.
Unite al composto le uova, sale, pepe, noce moscata e l'erba cipollina. Mescolate bene.
Aggiungere il parmigiano, il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzettini.

Cucina Mon Amour

Prendete una teglia rettangolare e foderate con carta da forno.
Versate il composto e cospargere sopra di parmigiano e pangrattato per gratinare.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour