Si può fare anche all'ultimo minuto per una cena improvvisata, la facilità e la velocità sta soprattutto nella preparazione delle zucchine al microonde e l'utilizzo dei gamberetti al naturale, già pronti da gustare senza bisogno di cottura....
Ingredienti per 2 persone:
130 gr di trofie
1 zucchina grossa
1 cucchiaino di aglio e prezzemolo tritato
1 manciata di gamberetti al naturale
1 cucchiaio colmo di ricotta
qualche foglia di basilico
olio evo q.b.
Procedimento:
L'esecuzione di questa ricetta e' molto semplice; ho tagliato la zucchina in 2, metà l'ho tagliata a rondelle e metà a cubettini, ho messo tutto in un contenitore adatto al microonde con l'aglio e prezzemolo e l'olio ed ho cotto al microonde a 900 W per circa 4 minuti.
Nel frattempo ho messo a cuocere la pasta, l'ho scolata e condita direttamente sul piatto con le zucchine, la ricotta, i gamberetti ed una pioggia di basilico tagliato grossolanamente col coltello.
Ho ultimato il piatto con un filo d'olio evo a crudo ...
Ed eccola pronta da assaporare... sa di estivo anche se con questo freddo!!!!
La ricotta rende questo primo piatto leggermente cremoso e il basilico abbastanza aromatico e fresco....
Buona befana a tutti!!!!
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