Magazine Cucina

Un risotto al pesce persico sulla Perla del lago

Da Laura Ceresoli
Un risotto al pesce persico sulla Perla del lago

Un risotto al pesce persico sulla Perla del lago

Villa Serbelloni

Situato nella pittoresca ramificazione tra il lago di Lecco e il lago di Como, Bellagio con le sue scalinate antiche, le sue botteghe storiche e i suoi ristoranti di classe, è un piccolo gioiellino dalla bellezza indiscutibile. Non a caso questo piccolo paesino, da sempre meta ambita di celebrità mondane e di turisti stranieri, soprattutto americani e anglosassoni, è noto come la perla del lago. Ma tra una vista alle collezioni archeologiche, ai dipinti e alle sculture di Villa Melzi e un pernottamento sontuoso a Villa Serbelloni (per i pochi fortunati paperoni che se lo possono permettere) non può mancare una tappa golosa in alcuni dei più caratteristici ristorantini a pochi passi dal lago.
Tra le mille proposte culinarie non potete esimervi dall'assaggiare il risotto con i filetti di pesce persico. Ecco la tipica ricetta lariana:
Un risotto al pesce persico sulla Perla del lago
   Ingredienti per 6 persone:
800 gr. filetto di pesce persicofarina bianca100 gr. burro10/12 foglie salvia500 gr. riso1,5 l. di brodo vegetalenr. 1 cipolla½ bicchiere di vino biancosemi di papaverozeste d'arancia e limonepistacchi sbriciolati Trovate la ricetta originale su: http://www.lagodicomo.com/italian/riso_con_pesce_persico.php Da provare anche la variante proposta dall'hotel Du Lac con risotto agli agrumi, pistacchi e semi di papavero.

Un risotto al pesce persico sulla Perla del lago

Hotel Du Lac

  

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog