Un tordello anticarnevale

Io odio il Carnevale, forse la parola è un po' forte ma diciamo che mi sta antipatico, ho smesso di amarlo molto presto da bambina e ancora oggi provo un astio non ben comprensibile. L'unica mia conosolazione in questo periodo sono i dolci, fritti che come molti non disdegno una volta all'anno. Per cambiare dai soliti cenci e bomboloni, ho voluto provare questi tordelli dolci che sono sofficissimi e golosi ripieni di marmellata. La ricetta risale a sale e pepe del 2006, quasi un'antichità.

Ingredienti: 300g di farina antigrumi Molino Chiavazza 80g di zucchero 50g di burro 1 bustina di lievito di birra 1 limone 1 pizzico di sale 150g di marmellata di fragole zucchero a velo olio per friggere
Unire alla farina lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone, il burro morbido a pezzetti, il lievito e acqua calda quanto basta. Impastare il tutto per cinque minuti fino ad ottenere un impasto soffice e omogeneo. Coprirlo e lasciarlo lievitare per due ore in un logo tiepido. Stendere l'impasto fino a ottenere una sfoglia di mezzo centimetro e ricavare dei dischi con un tagliapasta . Mettere un cucchiaino scarso di marmellata in ogni discho e chiuderli a mezzaluna (io ho usato il kit Delicia per ravioli della Tescoma). Lasciarli riposare per un ora e poi friggeteli in olio caldo e spolverateli di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest del Molino chiavazza