Una torta di compleanno e tanti auguri per il nuovo anno

Ieri è stato il compleanno di mio figlio Luca. Mi sembra l'altro giorno quando è nato e invece sono già passati ben 22 anni! Com'eri piccino Luca! Pesavi solo 2,900 Kg. Eri bellissimo ed ora lo sei ancora di più. Ti sei fatto un bel ragazzo e ciò che più conta è che sei anche bravo.Io sono una mamma fortunata. Continua così Luca, segui la tua strada e sii sempre te stesso, come ora. Ieri sera abbiamo festeggiato con una bellissima e buonissima torta. Era tutta cioccolatosa e pannosa. Lo so che non si dice così, ma rende l'idea.

Il pan di spagna è quello velocissimo che ho trovato da Ambra.La colpa è sempre di Ambra che mi ha fatto venire voglia di nutella e allora......un vasetto non mi è bastato perchè uno è andato via a cucchiaiate!!!! Non so se rendo! Erano almeno 10 anni che non la compravo la nutella, quando c'è non resisto! Troppo buonaaaaa....Per una tortiera di 22 cm di diametro ho usato:3 uova (sgusciate le ho pesate)il peso della farina uguale a quello delle uovaIl peso dello zucchero uguale a quello delle uova meno 10 grUna bustina di vanillina
Per la bagna100 gr di zucchero100 gr di acquaPer la farcia Nutella500 gr di pannazucchero a velo2 albumiconfettini lingue di gatto
Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina, la vanillina, l'acqua ed il lievito.Mettere tutto in una tortiera imburrata ed infarinata. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.L'ho tagliata a metà e farcita con la bagna (ho fatto sciogliere in un tegamino lo zucchero nell'acqua), ho spalmato di  nutella. Ho rimesso l'altra metà, ho bagnato ancora con la bagna e poi........vai di panna montata! Bianca, verde e poi, ho fatto delle piccolissime meringhe colorate di blu. Le meringhe così piccole debbono cuocere nemmeno un'ora in forno appena un pò aperto a 80°.

E così, Tanti, tanti, tanti auguri LUCA.

Oggi è anche l'ultimo giorno dell'anno. Io lavoro stasera, senza alcun rimpianto. Non mi piace molto questo voler divertirsi a tutti i costi, non mi è mai piaciuta molto questa serata dove più che la fine dell'anno sembra la fine del mondo! Stasera quindi, festeggerò con le mie nonne, quelle che rimarranno alzate, e condividerò con loro la buonissima zuppa di pesce che ho preparato appositamente per l'occasione. Sarà quindi una serata molto tranquilla. Io saluto questo 2011 con un pò di nostalgia. Mi ha portato fortuna quest' anno che sta per concludersi e, se tutto andrà bene, il 2012 vedrà coronato questa avventura del mio libro. Ancora non ci credo! 
Auguro a tutte/i voi un 2012 sereno e ricco di belle novità.
Auguri da Vaniglia e Cannella