Uno strudel un po' matto!

Buongiorno! Oggi per me è un giorno un po' particolare..oggi con qualche anno di ritardo ricevo il sacramento della Confermazione!No, non mi sto per sposare..era solo arrivato il momento.
Purtroppo il tempo non facilita gli spostamenti oggi..freddo e pioggia a Roma (oddio freddo è una parola grossa..io ho caldooo..son 6 gradi!), neve in Toscana a quote basse in tutto il centro Sud.Ma vabbè..è inverno, deve fare cosi! Sentivo gente nei giorni scorsi parlare già di primavera, dire che l’inverno era ormai finito..ma hanno un calendario diverso? Boh! Che io sappia gennaio dovrebbe essere il mese più freddo dell’anno!! E poi uffi io devo andare a sciare e qui non c’è neve!
L’altra sera ho scritto su facebook: come stanno salmone, spinaci e zucca? Una risposta faceva capire il pensiero comune: ma questa che combina?
E invece io c’ho creduto e ho provato! E vi dico solo una cosa: provatelo che è buono!

Strudel con salmone, spinaci e zucca
1 rotolo di pasta sfoglia1 trancio di salmone fresco1 fetta di zucca ben sodaspinaci freschi1 uovo
Prendete il salmone e ponetelo in un foglio di carta forno. Conditelo con sale, pepe, olio, limone e chiudetelo a cartoccio. Infornate per circa 15 minuti a 180 gradi.
Intanto lavate gli spinaci e tagliateli leggermente. Prendete la zucca e tagliatela a cubetti.In una padella mettete le verdure, salate, pepate e condite con un filo d’olio. Mettete sul fuoco vivace fino a che la zucca sia morbida e gli spinaci appassiti.
Togliete dal cartoccio il salmone ormai cotto. Eliminate la pelle e prelevate le carni eliminando con attenzione le spine.
In una ciotola mettete le verdure e aggiungetevi il salmone a pezzetti.Amalgamate il tutto.
Stendete la pasta sfoglia e nella striscia centrale ponete il ripieno uniformemente mantenendo un bordo di 2 cm ai lati inferiore e superiore. Tagliate la pasta in eccesso e chiudete a pacchetto, prima un lato e poi un altro ed infine arrotolate il lato superiore ed inferiore. 
Spennellate con l’uovo sbattuto e cospargete di semi di papavero o sesamo.
Infornate a 160-180 gradi per 20-0 minuti o fino a che lo strudel sarà ben colorito e croccante.Fate intiepidire e servite a fette. Potete in alternativa creare dei mini strudel individuali accorciando i tempi di cottura.
Il risultato? A me e al mio ragazzo è piaciuto tanto. La dolcezza della zucca si sposava perfettamente col dolce amaro degli spinaci e con le carni saporite del salmone. Il giorno dopo era ancora buonissimo..anche freddo!Del resto questo strudel non è nulla di nuovo..nasce dall’equazionespinaci+salmone=spinaci+zucca
Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto dei fiorellini con le verdure che eran rimaste.Scusate per le mie foto notturne..devo sostituire la lampadina fulminata della mia lampada da studio..uffi!Auguro buon weekend a tutti, mi raccomando divertitevi e rilassatevi..e state vicino a chi amate!Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.