Questa ricetta è l’ideale quando si arriva a casa dal lavoro tardi e non si ha voglia di passare tanto tempo ai fornelli. Le uova al pomodoro sono un piatto veloce e gustoso, adatto a tutti, anche ai bambini.
Ingredienti:
- Uova (circa 1 a testa)
- Salsa di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b
Procedimento:
Versate in una padella 3 o 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete la salsa di pomodoro, circa un bicchiere, ma potete anche abbondare. Salate e pepate a piacere e lasciate soffriggere per una decina di minuti a fuoco basso (alcuni aggiungono un pochino di cipolla al sugo, per dare un po’ di sapore in più).
Una volta pronto il sugo aggiungete le uova e lasciatele cuocere coprendo la padella con il coperchio. I tempi di cottura variano dalle preferenze delle persone, a seconda che le vogliate ben cotte o meno variate il tempo sul fuoco.
Servitele calde e buon appetito!
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