Guardando le puntate di "Masterchef" in America dove come giudice c'e'e anche il mitico Gordon Ramsay, spiegavano che fare l'uovo in camicia e' un arte, deve essere solido fuori ma quando lo apri morbido... E io mentre guardavo pensavo " ma va dai e' solo un uovo!" Pero' l' idea di provare non avendolo mai fatto mi girava nella testolina... e cosi' pensa e ripensa alla fine l'ho fatto! Ed ecco il risultato....
Ingrdienti:1 uovo ( io uso cat. o)Fetta di pane al farro integrale
Pate' di capperi Campisi
Pepe nero TecAl
sale
aceto di vino bianco Per prima cosa tostiamo il pane ( fatto da me vi postero' piu' avanti la ricetta) e spalmiamo il pate' di capperi. Poi prendiamo l'uovo e lo rompiamo in una tazza di ceramica. Mettiamo un pentolino con dell'acqua sul fuoco e quando sobolle ci versiamo una goccia di aceto. Mescoliamo con un movimento circolare, creando un effetto vortice. Facciamo scivolare piano l' uovo al centro del vortice e abbassiamo la fiamma. Cuociamo per 1 minuro e mezzo se le uova hanno la temperatura ambiente senno' allunghiamo a 2 minuti se sono da frigo. Per essere sicuri della cottura lo tocchiamo in centro e sentiamo in base a quanto e' morbido. Tiriamolo fuori con una schiumarola, lo scoliamo un po' e lo adagiamo sul pane. Ed ecco fatto il nostro uovo in camicia:-)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake