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Appunti eno-gastronomici di frontiera.
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ULTIMI ARTICOLI (543)
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Krug Collection 1989
In occasione di un recente Diner Krug , ho avuto modo di assaggiare questo splendido Champagne. Se lo Champagne Krug invecchia in condizioni perfette può... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Basta Barriques per il Brunello, ritorno alle botti
Esaltazione delle specificità del Sangiovese e ritorno alle botti ecco le indicazioni dell’enologa francese Valerie Lavigne per la perfetta armonia del più... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
La Pescheria a Nizza e Nazareno Montis
La Costa Azzurra parla sempre di più italiano, a parte i turisti ora anche negli alberghi assistiamo una vera e propria invasione dei nostri connazionali. Leggere il seguito
Pubblicato il 24 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
I migliori Champagne per categoria
Come ogni anno la rivista francese Revue du Vin de France pubblica una loro degustazione dove assegnano un punteggio ad ogni Champagne suddiviso in categorie. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Divinando, storie tra zodiaco e vini
Appena uscito un libro molto interessante: Divinando scritto a quattro mani da Andrea Gori e Giulia Graglia. Partendo da indagini che dimostrano che la maggior... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Cena di Natale Sommelier AIS Imperia
Come da consuetudine a Dicembre si svolge l’annuale cena degli auguri di Natale organizzata dai soci AIS Imperia. Quest’anno il ristorante prescelto è ” Aprical... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Angelo Gaja
Un mercoledì di metà novembre io ed Eric Lenar siamo partiti alla volta di Barbaresco per visitare una delle storiche cantine delle Langhe: Gaja. La famiglia... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Vini Italiani si presentano a Montecarlo
Giovedi 2 Dicembre la società Vira All in Wine ha organizzato una degustazione di vini Italiani presso il ristorante La Piazza di Gianni Orsolini, uno dei più... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 dicembre 2010 CUCINA, VINO -
Agnolotti al plin al sugo d’arrosto
Ingredienti per il ripieno gr. 500 di arrosto di vitello gr. 500 di arrosto di maiale gr. 200 di parmigiano grattugiato 1 bicchiere di Barbera d’Asti 2 uova... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2010 CUCINA -
Chateau Laguiole, i cavatappi da sogno
Chateau Laguiole sono splendidi cavatappi realizzati dall’artigiano Guy Vialis. Guy all’inizio degli anni 80′ ha coniugato due passioni: la sua carriera... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 novembre 2010 CUCINA, VINO -
La Verticale di Chateau Olivier
Siamo nel Pessac Leognan, dove troviamo questa bella proprietà di circa 220 ettari di boschi, rovere di cui 55 ettari sono a vigneto . Leggere il seguito
Pubblicato il 27 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Joel Garault ed il galà dei sommelier di Monaco
Il galà della sommellerie del Principato di Monaco si è svolto lo scorso 15 novembre all’Hotel Hermitage di Montecarlo. L’annuale appuntamento organizzato dai... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Best Sommelier Europe 2010
Finalmente Paolo Basso, dopo tantissimi secondi posti, è arrivato sul gradino più alto del podio. Paolo ha rappresentato la nazione dove lavora , la Svizzera. Leggere il seguito
Pubblicato il 23 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Chef della Cote d’Azur: Bruno Cirino
Siamo sulle alture di Montecarlo, precisamente alla Turbie, dove Bruno ha aperto due ristoranti. Circa 10 anni fa Bruno ha ripreso un vecchio locale che si... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Champagne storia o leggenda?
Nella regione di Champagne le prime vigne sono state piantate all’epoca romana, ma è nel medio evo, sotto l’impulso di alcuni monaci, che lo Champagne acquista... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Chablis Grand Cru les Preuses 2006, La Chablisienne
Les preuses è una delle 7 grand crus dello Chablis. E’ posizionato verso Nord ed è anche una delle più piccole: circa 11,4 ettari, con ottima esposizione sud. Leggere il seguito
Pubblicato il 18 novembre 2010 CUCINA, VINO -
I vini dell’Imperatrice
Preziosi calici per lo champagne, bicchieri per acqua e vino, caraffe, rinfrescatoi, etichette e bottiglie saranno i protagonisti della mostra “I vini... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Vini Slow 2011
Grazie alle informazioni del collega AIS( delegazione Imperia), Simone Parisi ecco un importante manifestazione che si svolgerà il 27 novembre ad Alba. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Concorso Miglior Sommelier Europa 2010
Il nome del sommelier che succederà a Isa Bal (Miglior sommelier d’Europa 2008 a Sofia, Bulgaria) sarà rivelato il 22 novembre al termine del Concorso Asi del... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 novembre 2010 CUCINA, VINO -
Philippe Faure Brac
Uno dei personaggi più eclettici del mondo del vino. Una persona che ho avuto modo di apprezzare nelle frequenti riunioni dell’associazione francese e durante... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 novembre 2010 CUCINA, VINO
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