Vini Ca' Del Sole & Comunian

Lasciatevi guidare dai sensi dell'olfatto e del gusto, chiudete gli occhi, portate alle labbra il calice e assaporate lentamente Bacco, il nettare degli Dei, il sublime Prosecco di Ca' del Sole.

Ca' del Sole coltiva le sue Uve su splendidi ripidi declivi di origine vulcanica che raggiungono i 300 * 400 metri nel territorio di Conegliano e Valdobbiadene.
Ca' del Sole, solo Uve Glera 100%.
Le meravigliose Uve danno vita a Due Prosecchi extra dry, Uno Normale, Uno Superiore e Un Brut Millesimato.

Ca' Del Sole nasce recentemente, nel 2012.La sua cantina è dotata di una moderna linea di vinificazione ed imbottigliamento con la quale vengono prodotte migliaia di bottiglie di cui 60% è destinato all'export nei più importanti mercati mondiali.  

Anche gli occhi voglion la loro parte
Vi mostro la cura con cui è forgiato l'involucro che racchiude il nettare di Ca' del Sole, bellissime bottiglie dal vetro di diverse tonalità esprimono il mistero contenuto al loro interno.Presentando in tavola una bottiglia di tal pregio già i vostri ospiti pregusteranno il sapore di questo Prosecco.
..entriamo nel dettaglio descrivendo singolarmente ognuno di essi :

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 
Colore giallo paglierino intenso, profuma di frutta bianca matura come la pesca bianca, composta di agrumi, vaniglia, mandorla, fiori d’acacia e nota minerale in chiusura. Al gusto è fine ed equilibrato, con buona freschezza e sapidità supportate da una nota morbida e delicata per un finale lungo ed armonioso tipico del vitigno. Affinato in vasche inox e circa 6 mesi in bottiglia.Classificazione 5.Consigli dello Chef : si abbina magnificamente con risotti.


Cuvée Brut Millesimato
Colore giallo paglierino tenue, svela sentori floreali di glicine,fruttati di pera,mela golden e con nota di sentori minerali in chiusura. Al gusto è equilibrato con buona morbidezza e freschezza, presenta un finale persistente su note delicatamente floreali. Affinato in vasche inox e circa 2 mesi in bottiglia. Classificazione 3.5. Consigli dello Chef : si abbina magnificamente come aperitivo su torte salate o gelati fruttati. 



Prosecco Doc Treviso Extra Dry 
Colore giallo paglierino intenso, profuma di fiori bianchi e frutta come la pesca bianca,mela, pera, fiori secchi e con profumo finale minerale. Al gusto è fresco, morbido con buona nota sapida e con una bella persistenza finale che ricorda la frutta bianca fresca. Affinato in vasche inox e circa 3 mesi in bottiglia. Classificazione 4.Consigli dello Chef : si abbina magnificamente con salumi e formaggi freschi. 


Risotto al Prosecco

Ingredienti :
700 gr di Riso Arborio
Mezza Cipolla
300 ml di Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry Ca' del Sole
70 gr di Burro
Brodo Vegetale q.b.
Olio evo
Sale q.b.
Pepe q.b.
50 gr di Grana Padano a Scaglie
Preparazione :
In un tegame dai bordi alti unisci 3 cucchiai di olio evo e un pezzetto di burro.
Infilza la cipolla in una forchetta e con delicatezza girando pian piano fai in modo si rosoli, poi togli e versa il riso, mescola fin che non si sarà tostato.
Bagna il riso con il Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry Ca' del Sole, abbassate la fiamma e proseguite la cottura fin che il vino non risulterà completamente evaporato.
Ora regola di sale e aggiungi il pepe, poi porta a cottura il risotto  aggiungendo poco per volta brodo caldo.
Poco prima del termine cottura manteca il riso unendo il restante burro e grana.
Non resta che portare in tavola e unire un calice di cristallo con il restate Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry.

Mouse di Mortadella al Cucchiaio in abbinamento a :
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Ca' del Sole

Ingredienti per la Mouse :
300 gr di Mortadella
150 gr di Robiola
30 gr di Burro
5 Cetriolini sott'Aceto
Ingredienti per i Cucchiaini :
200 gr di Farina
1 Cucchiaio di Grana Padano
100 gr di Burro
2 Tuorli
2 Cucchiai di Acqua
Carta Forno
Preparazione :
Impasta i vari ingredienti per preparare i cucchiaini, una volta pronto l'impasto stendi con il mattarello ad uno spessore inferiore al centimetro e taglia con il tagliapasta a forma di cucchiaini.
Stendili uno ad una su di una leccarda rivestita con carta forno.
Spenella con latte o uovo ed inforna a 180 gradi per 15 minuti.
Per la Mouse :
Frulla con il robot da cucina gli ingredienti e riponi per 20 minuti in frigorifero, poi con l'aiuto di un sac a poche crea dei dolci ricciolo sull'incavo del cucchiaino di pasta.
I sublimi Vini Ca' del Sole mi sono stati inviati da : 

Un pò di storia...
Dal 1972 oramai sono quasi 40 anni che la Comunian è diventata una realtà commerciale nella distribuzione di vini e birre..1973 Ennio Comunian intravide una nuova forma di commercio ampliando l'offerta dei suoi prodotti con concessioni di prestigiosi marchi.Nel 1990, con l'entrata in azienda dei figli, la ditta si è trasformata in Comunian Srl allargando il suo raggio d'azione non solo a Padova ma anche sulla provincia di Venezia e Rovigo.
Sempre col massimo impegno nel potenziamento del servizio al cliente, l'Azienda Comunian è in grado di consegnare ordini misti scelti tra più di 2000 referenze nell'arco di 4 ore dalla raccolta dell'ordinazione, proponendo la vendita anche della singola bottiglia, grazie ad uno staff giovani e dinamico. 

Una particolare attenzione viene rivolta alla selezione di vini di fascia alta con un rapporto prezzo-qualità interessante. I clienti abituali vengono seguiti dalla forza vendite formata esclusivamente da sommelier professionisti, con corsi di degustazioni mirate, serate a tema e consigli su abbinamenti cibo-vino.

L'Azienda ha inoltre ampliato la propria attività di vendita anche online, rivolgendosi ai privati, che ora possono acquistare i vini selezionati e distribuiti da Comunian attraverso il Sito di e-commerce e ricevere la merce comodamente a casa propria.Gli ordini vengono consegnati tramite corriere secondo le tempistiche ed i costi indicati al momento dell'acquisto.Per la provincia di Padova il costo del trasporto è gratuito.Vi faccio presente che non vi è un minimo di acquisto, si può acquistare anche una singola bottiglia.

Comunian Srl 

Sede Amministrativa e Deposito:

Via Svezia, 5

35127 PADOVA

Tel +39 049 8945293

Fax +39 049 8945294

info@comunian-bevande.it

Sito : http://www.comunianvini.it/
Facebook : https://www.facebook.com/comunian.vini?fref=ts
Non posso che dire...Prosit! Salute! Felicità! Prosperità! Sempre con una simpatica enfasi ottimistica vi lascio e vi auguro