So bene che a metà agosto queste idee possono sembrare dissennate ma probabilmente il clima un po' più freddo della Francia settentrionale, la necessità di coprirsi di più e la voglia di coccolarsi con una bevanda calda e un fragrante croissant, ha portato la mia mente al Natale.
Così stamattina senza curiosare tra gli ultimi libri acquistati nelle polverose librerie parigine, mi sono inventata questa sorta di pain d'épice. E' ovvio che non avendo seguito alcuna ricetta questa non è la versione originale ma il sapore e il profumo vi si avvicina parecchio ed è, tra l'altro, velocissima!
PAIN D’ÉPICES (my style)
Ingredienti
Per il melange di spezie:1/2 cucchiaino di anice stellato macinato1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati1/2 cucchiaino di cannella in polvere1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
Per l'impasto:1 uovo1 vasetto di yogurt naturale (da adesso usate il vasetto come misurino)1 vasetto di zucchero semolato1 vasetto di zucchero grosso caramellato (acquistato da Peter's Tea House, in alternativa potete usare dello zucchero grezzo di canna)3 vasetti di farina 003/4 di vasetto di olio di mais1/2 bustina di lievito per dolciqualche mandorla
Come si prepara
Preriscaldate il forno a 180°, modalità ventilato.
In una terrina sbattete per un minuto l'uovo con i due tipi di zucchero. Aggiungete lo yogurt, l'olio, la farina, le spezie e il lievito e amalgamate tutto con lo sbattitore elettrico fino a quando vedrete il composto diventare gonfio ed omogeneo.
Imburrate uno stampo da plum-cake e versate l'impasto. Decorate la superficie con qualche mandorla e infornate per circa 35 minuti.
Vi lascio con una foto della prima chiusa del Canal Saint Martin, sì ... esattamente quella da dove Amélie Poulain faceva rimbalzare i sassolini. Poesia. <3
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake